porcinos

Carne Cerdo II

Embutidos La carne de cerdo es también el ingredien­te esencial de muchos tipos de embutidos. El origen de este alimento (del latín buttis, odre o pellejo) es oscuro, pero se menciona ya en la Odisea de Homero. En la Edad Media, las clásicas y sencillas salchichas (del latín salsus, salado) se enriquecieron con mezclas ... Sigue leyendo "Carne Cerdo II"

Cría de Cerdos I

Los suidos (cerdos) y los ovinos (ovejas) se encuentran tanto domesticados como en es­tado salvaje. Los suidos salvajes abundan en los bosques húmedos y abiertos del Viejo Mundo, desde el Norte de África y Europa al Sudeste Asiático. Hay ovejas salvajes (muflo­nes) en las regiones montañosas de Asia, Norteamérica y el Mediterráneo, pero numerosas razas ... Sigue leyendo "Cría de Cerdos I"