Embutidos





embutidos_thumb1
A Zampone italiano
B Krakowska polaco
C Debowiecka polaco
D Mortadella italiana
E Leberwurst alemán
F Kabanosy polaco
G Salami italiano
H Saucisson sec
francés
I Salami húngaro,
con carne de burro
J Cervelat alemán
K Crespone italiano
L Cotechino italiano
M Bratwurst alemán
N Mettwurst alemán
O Boudin francés(morcilla)
P Haggis escocés
Q Boudin blanc francés
R Cumberland sausage Ingles
S Wiankowa polaco
T Blut Zungerwurst alemán
U Chorizos españoles
V Frankfurter alemán

embutidos. Los embutidos se hacen con carne picada, mezclada con otros ingredientes y metida dentro de una tripa. Su origen es muy antiguo, pues ya se mencionan en la Odisea de Homero (s. —IX). La carne de cerdo es muy adecuada para hacer embutidos, y puede emplearse cualquier parte del cuerpo, como el hígado (en el leberwurst) y la sangre (en las morcillas). Algunas veces se utiliza la carne de cordero o vacuno, o una mezcla de ésta con carne de cerdo (en el chorizo). También se hacen embutidos con carne de otros animales, e incluso de pescado. Los embutidos son útiles para incluir las nuevas proteínas “no cárnicas”, como las de la semilla de soja, sin nada de carne o bien mezcladas con las tradicionales carnes que los integran.



  • edad de los embutidos
  • embutidos espanoles

  • como se hacen los chorizos polacos
  • novedades android

Comentarios:

Loading Facebook Comments ...
Loading Disqus Comments ...
Deja tu comentario
Tu Comentario